» Từ khóa: công nghệ thực phẩm

Kết quả 1-5 trong khoảng 5

Hệ Thống Điện Động Lực, Điều Khiển và Bảo Vệ Của Hệ Thống Lạnh

Để đóng ngắt không thường xuyên trong các mạch điện người ta sử dụng các aptomat. Cấu tạo aptomat gồm hệ thống các tiếp điểm có bộ phận dập hồ quang, bộ phận tự động cắt mạch để bảo vệ quá tải và ngắn mạch. Bộ phận cắt mạch điện bằng tác động điện từ theo dòng cực đại. Khi dòng vượt quá trị số cho phép chúng sẽ cắt mạch...

40 p thuviendaknong 01/10/2013 123 0

Từ khóa: công nghệ cơ khí, kỹ thuật lạnh, hệ thống lạnh, thiết bị kho lạnh, công nghệ thực phảm, hệ thống bảo quản,
Hệ thống thiết bị cấp đông

Nhiệt độ đóng băng của thực phẩm Nước nguyên chất đóng băng ở 0oC. Tuy nhiên điểm đóng băng của thực phẩm thì khác, vì nồng độ muối khoáng và chất hoà tan trong dịch tế bào của thực phẩm thay đổi tuỳ từng loại thực phẩm nên chúng có điểm đóng băng khác nhau và thường nhỏ hơn 0oC.

99 p thuviendaknong 01/10/2013 133 0

Từ khóa: Kỹ thuật lạnh, hệ thống lạnh, thiết bị kho lạnh bảo quản, ứng dụng kỹ thuật lạnh, công nghệ thực phẩm, bảo quản thực phẩm, Hệ thống lạnh máy đá Hệ thống thiết bị cấp đông
Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

Tài liệu tham khảo Nhập môn công nghệ chế biến thực phẩm

143 p thuviendaknong 01/10/2013 128 0

Từ khóa: Nhập môn công nghệ, chế biến thực phẩm, công nghệ chế biến, chế biến sữa, công nghiệp thực phẩm
Các quá trình vi sinh quan trọng liên quan đến thực phẩm

Nấm men lên men nổi: Người ta thường sử dụng để sản xuất cồn và bánh mì. Tiêu biểu là loài Saccharomyces cerevisiae. Nấm men chìm: Tiêu biểu là loài Saccharomyces ellipsoideus. Nấm men chìm thường dùng trong sản xuất bia, rượu vang, sâmpanh.Nấm mốc Hiện nay người ta thường sử dụng một số loài nấm mốc sau: Aspergillus oryzae Aspergillus awamori Aspergillus...

44 p thuviendaknong 01/10/2013 153 0

Từ khóa: : vi sinh vật học, vi sinh thực phẩm, công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học, bảo quản thực phẩm, lên men thực phẩm
Luật hợp tác xã

Hợp tác xã là tổ chức kinh tế tập thể, đồng sở hữu, có tư cách pháp nhân, do ít nhất 07 thành viên tự nguyện thành lập và hợp tác tương trợ lẫn nhau trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, tạo việc làm nhằm đáp ứng nhu cầu chung của thành viên, trên cơ sở tự chủ, tự chịu trách nhiệm, bình đẳng và dân chủ trong quản lý hợp tác xã.

56 p thuviendaknong 01/10/2013 172 0

Từ khóa: Luật hợp tác xã, khoa học giáo dục, nghiên cứu khoa học, công nghệ thực phẩm

Đăng nhập

Bộ sưu tập nổi bật

Bộ sưu tập nghệ thuật

15 6080
Bộ sưu tập tài liệu hay công nghệ chế tạo

14 3878
Top tài liệu công nghệ thông tin hay nhất

15 12627
Tuyển tập tài liệu y học hữu ích nhất

11 2091
Tài liệu tự học ngoại ngữ hay

29 13091

Thư Viện Tỉnh Đắk Nông

Địa chỉ: Số 90 - Đường 23/3, Thị Xã Gia Nghĩa, Tỉnh Đắk Nông
Email:svh@daknong.gov.vn - Website: http://svhttdl.daknong.gov.vn/Pages/default.aspx

Phát triển bởi Thư viện số